الكيمياء العضوية
إن الكيمياء
تعتبر من أقدم العلوم وتختص بدراسة خواص المادة وبنيتها وتفاعلاتها وتبدأ الكيمياء
بدراسة الجسيمات الأولية والذرات والجزيئات وإن من أهم فروع الكيمياء ( الكيمياء
العضوية ) والتى تختص بدراسة خصائص المواد العضوية المحتوية على عنصر ( الكربون )
ومركباتها وبنيتها وتفاعلاتها وإن علم الكيمياء له الكثير من الفروع منها (
الكيمياء غير العضوية ) و
( الكيمياء
التحليلية ) و ( الكيمياء الفيزيائية ) و ( الكيمياء العضوية ) وهى كيمياء مركبات
الكربون وبسبب العدد الكبير من المركبات العضوية وما تنتجه المعامل من آلاف
المركبات فقد تم تقسيم جميع المركبات العضوية عن طريق ( المجموعة الوظيفية ) وأنها
ذرة أو مجموعة ذرية يكون وجودها سببا فى اكتساب خصائص وتفاعلات معينة حيث أمكن
تقسيم المركبات العضوية بهذه الطريقة .
إن كيمياء
بعض المواد العضوية حيث أن المواد الكربوهيدراتية حيث أنها تتوافر فى المملكة
النباتية والحيوانية وتعتبر المواد الخام لكثير من الصناعات كصناعة الورق والنسيج
حيث أنها تعتمد على عناصر الكربون والهيدروجين والاكسجين ونسبة الهيدروجين
والاكسجين هى نفس نسبة وجودها فى الماء .
إن (
الليبيدات ) أحد مكونات الخلية وتنتشر بوفرة فى المملكة النباتية والحيوانية
وتتميز المركبات العضوية بدرجات انصهار منخفضة كما أنها لا تذوب فى الماء ولكنها
تذوب فى بعض المذيبات العضوية كالبنزين وإن الزيوت والدهون أكثر ( الليبيدات )
انتشارا فى الطبيعة ولها أهمية قصوى من الناحية الغذائية حيث أن أكسدتها داخل جسم
الإنسان ينتج عنها طاقة عالية كما أن للزيوت والدهون استخدامات كثيرة كصناعة
الصابون والورنيشات وكثير من البويات .
وإن
للبروتينات لها أهمية كبرى لنمو الإنسان والحيوان كما أنها تدخل فى الكثير من
العمليات الحيوية داخل الجسم البشرى وإن الدراسات أكدت وجود ( 25 ) حمضا أمينيا
تدخل فى تركيب جميع البروتينات من بينها ( 10 أحماض ) لا يستطيع جسم الإنسان
بناءها فيجب عليه تناول المواد البروتينية المحتوية على الأحماض المطلوبة .
وعن
العقاقير الطبية ( الأدوية ) حيث أن العقاقير تقسم حسب الاستخدام الطبى لعقاقير
تستخدم لعلاج أمراض محددة ( مركبات الكيمياء العلاجية ) وعقاقير لها تأثيرات عامة
وغير متخصصة فى علاج مرض معين وإن البترول والغاز الطبيعى من أهم مصادر الطاقة (
الوقود الحفرى ) وإن المواد قد تكونت نتيجة لتحلل المخلفات النباتية والحيوانية المدفونة
فى الأرض وتراكمت عليها الصخور والأحجار تحت ظروف من الضغط العالى ودرجة الحرارة
المرتفعة وقد تم تقسيم مكونات البترول إلى نوعين : 1 ) المركبات الهيدروكربونية
وهى النسبة الأكبر من مكونات الخام .
2 )
المركبات غير الهيدروكربونية ونسبتها ضئيلة فى الزيت الخام وتكمن قيمة الزيت الخام
للبترول فى نواتج تكريره والتى يقصد بها فصل مكونات زيت البترول لنواتج تستخدم
أكثرها كوقود وبعضها كزيوت تزييت وزيوت قطع معادن وتنقسم عمليات التكرير إلى :
1 ) عمليات فيزيائية 2 ) عمليات تحويلية
وإن
البتروكيماويات هى المواد التى يمكن تحضيرها باستخدام الغاز الطبيعى أو بعض نواتج
تقطير البترول كمواد أولية وتعتبر صناعة البتروكيماويات من الصناعات المهمة فى
مجال الصناعة الكيماوية .
د / أحمد اسماعيل هاشم
تنقيح / أسامة ممدوح عبد الرازق مصطفى شرف
30 / 11 / 2017
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق